Hummus

  Les quiero compartir una receta que es bien apreciada en mi casa, tanto como por vegetarianos como los no vegetarianos, se trata del tan delicioso hummus, esa rica crema de garbanzos y otros ingredientes.  Los orígenes del hummus son algo inciertos, pero la gran mayoría coincide en que data del antiguo Egipto. Aunque también es bien apreciado en algunos países del mediterráneo y oriente medio.  Es extremadamente fácil de preparar, delicioso y muy nutritivo, gracias a los aportes del garbanzo, como lo son proteínas, minerales, vitaminas, etc.  Este delicioso plato lo podemos acompañar con nuestros vegetales favoritos, como zanahorias, brócoli, coliflor, etc.  También podemos preparar deliciosos emparedados, es un alimento que nos da una sensación de llenura por más tiempo, perfecto para los que quieren mantener un peso saludable, evitando la picadera previa a nuestra próxima comida fuerte.  Veamos la receta: 

  Ingredientes:

• 2 la latas de garbanzos de la marca de tu preferencia ( Yo utilizo la marca Goya) o puedes usar los de ablandar (son mucho mejor). 
• 2 Cdas. de Tahini (crema de sésamo) Lo consigues en tu tienda de productos naturales favorita.
• El jugo de una lima.
• 2 a 3 dientes de ajo.
• Sal a gusto.
• Pimentón (paprika).
• Aceite de oliva.
• Perejil picado, a gusto.
• 1/4 Tza. de agua.

Procedimiento:

  Mezcla todos los ingredientes en un procesador de alimentos, a excepción de el aceite de oliva, el perejil y la paprika, que los utilizaremos para decorar nuestro plato.  El 1/4 taza de agua lo añades poco a poco verificando la consistencia que quieras obtener.

Probamos la sal y ajustamos.  Servimos en un plato y decoramos con paprika, perejil y aceite de oliva. J