Agua fresca de Jamaica

Ya casi llega el verano, las temperaturas que se están sintiendo hacen que sudemos la gota gorda como decimos los puertorriqueños.  Es cierto que en nuestra isla gozamos de un clima privilegiado, pero en ocasiones el calor nos hace desear algo refrescante, es por eso que les traigo esta rica bebida, agua de Jamaica, se hace a partir de la flor de Jamaica, también conocida como hibisco. Lo podemos tomar frio o caliente, pero el que a nosotros acá en el Caribe nos interesa es el frio.  Contiene Vitamina C y oligoelementos.  El agua de flor de Jamaica es muy popular en México, Jamaica, y demás islas del Caribe, Centro y Suramérica.  Puedes conseguir las flores secas en establecimientos de naturistas y en algunos supermercados.  Yo las conseguí acá en PR, en los supermercados Econo (anuncio no pagado :) ).  Les comparto una receta fácil de preparar para que combatan el calor del verano y aporten Vitamina C y otros nutrientes a su dieta.  Que la disfruten. J

   Ingredientes:

• 1/2 taza de cálices de flor de Jamaica.
• 8 tazas de agua.

    Azúcar o lo que prefieras para endulzar, a gusto.

Procedimiento:

En una ollita para hervir, añade 4 tazas de agua, cundo comience a hervir, añade la 1/2 taza de cálices de Jamaica. hierves por 2 minutos.  Apagas y tapas, dejas reposar por 10 minutos.  Luego cuelas y añades las 4 tazas de agua restantes. Dejas enfriar a temperatura ambiente,  luego lo refrigeras.  Al momento de servir endulzas y le añades unos cubitos de hielo. Puedes adornar con una rodaja de lima. Y a combatir el calor!!! si tienes otra forma de preparar esta rica bebida no dejes de compartir. 

Lentejas:

Las lentejas son un alimento con un alto valor nutritivo, son ricas en vitaminas del complejo B, C , proteínas, minerales  y fibra.  Provienen del medio oriente, Turquía e India son los productores principales de lentejas. Las podemos consumir en sopas, ensaladas, germinados, guisos.  Hoy les comparto una receta como siempre fácil de preparar y muy conveniente para esos días fríos y lluviosos, donde se nos antoja algo que nos caliente el cuerpo, vamos hacer sopas de lentejas. Uno de los ingredientes de esta receta es el sofrito, que es una mezcla de vegetales, como la cebolla, ajos, pimiento, etc. El sofrito es bien popular en el Caribe y algunos países de Latinoamérica, luego les voy a traer la forma en que lo hago.

Ingredientes:

• 1 Taza. de lentejas secas. (remojadas en agua por 1 hora).
• 1 cubito de caldo de vegetales.
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1cda. de sofrito
• 1cdta. de salsa de tomate
• ½ sobrecito de sazón
• Calabaza y/o papa en trozos, cantidad a gusto.
• Sal y pimienta a gusto.
• 4 tazas de agua, puedes modificar la cantidad de agua , si las quieres más espesas, menos agua, más liquidas más agua.

Procedimiento:

Vierte en una olla para sopas el aceite de oliva, añades el sofrito, el cubito de vegetales, la salsa de tomate,el sazón, la calabaza y/o las papas, sal pimentas, revuelves todo, tapas y lo dejas a fuego medio bajo por 5 minutos. Luego añades el agua y las lentejas, subes el fuego a medio y lo dejas hasta que las lentejas y la calabaza estén blandas y tenga la consistencia deseada.  Puedes adornar tu plato con germinados de tu preferencia, aportandole un elemento crujiente al plato. Espero te gusten, comparte tus recetas de lentejas!!! J