Veggie Burgers:

Una de las cosas que mas extrañaba cuando empece mi camino por el vegetarianismo fueron los Hamburgers (hamburgesas),  Ahhh! Cuanto los extrañaba, Luego me di a la tarea de buscar alternativas vegetarianas para estos, y me encontré con una variedad enorme, de habichuelas negras, de arroz, de soya, etc. Mis favoritos son los de lentejas. Los puedes preparar a la sartén con un chorrito de aceite de oliva, al horno y a la parrilla.  Así que si recién eres vegetariano y este verano creías que no podías degustar un rico hamburger a la parilla te equivocas, aquí te muestro una rica receta, como siempre fácil y nutritiva, que la disfrutes. No olvides comentar y compartir la tuya. J

Ingredientes:

• 1 taza y media de lentejas de ablandar.
• Media zanahoria fresca.
• 1 cebolla pequeña cortada en cubos.
• Aceitunas negras cortada en cubos a gusto.
• Tomate Fresco.
• Lechuga Romana.
• Pepinillos en curtidos.
• 2 dientes de ajo.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 o 2  huevos batidos.
• Galleta molida para empanar.
• Pan de hamburgers o el de tu preferencia.

   

Procedimiento: 

Remoja las lentejas aproximadamente 2 horas, cambiales el agua por lo menos una vez.  Luego hierve las lentejas con una pizca de sal por espacio de 20 minutos o hasta que estén blandas.  Una vez se hayan ablandado escúrelas bien,  no deben estar muy empapadas, así que déjalas en el escurridor hasta que drenen toda el agua. Luego corta todos los vegetales, cebolla, aceitunas, zanahorias, Muele los ajos.  Mezclas los vegetales cortados con las lentejas y los majas sal pimentas a gusto, añades el huevo batido y la galleta molida.  Mezclas todo bien hasta conseguir una masa homogénea, no debe quedarte muy mojada, por eso la importancia de drenar bien las lentejas. Forma bolas de acuerdo a cuán grande quieras los hamburgers, y aplastas hasta darles forma. Luego los colocas en papel de cera y los refrigeras hasta el momento de hacerlos. Calientas el horno a 350 grados F. y horneas hasta que doren, debes virarlos de vez en vez.  Duran congelados una semana.