El
cuscús es un plato de la cocina árabe, hecho a base de sémola de trigo. Este plato se podría considerar el plato
principal de muchos pueblos del norte de África. Es muy versátil y fácil de
preparar. Una vez aprendes hacerlo
puedes adaptarlo a tus gustos y hacer tus propias combinaciones. Hoy les traigo una sencilla receta de
ensalada de cuscús.
Ingredientes:
- 1/3 taza de cuscús original (plain).
- ½ taza de agua.
- Sal y pimienta a gusto.
- ½ tomate maduro cortado en cubos.
- 2 a 3 setas frescas (champiñones).
- Cebollitas de cocktail.
- Cilantrillo fresco (cilantro)
- 3 a 4 aceitunas negras cortadas.
- El jugo de una lima amarilla.
- Aceite de oliva.
Procedimiento:
Hierve la ½ taza de agua con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Cuando el agua hierva, añades el cuscús, mueves con una cuchara, retiras del fuego y tapas por 5 minutos. Luego mueves con un tenedor debe quedarte suelto y esponjoso. Añades todos los vegetales, sal pimentas y aderezas con aceite de oliva y el jugo de lima (a gusto). Puedes crear tus propias versiones de cuscús, no olvides compartirlas conmigo, que lo disfrutes. J
Hierve la ½ taza de agua con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Cuando el agua hierva, añades el cuscús, mueves con una cuchara, retiras del fuego y tapas por 5 minutos. Luego mueves con un tenedor debe quedarte suelto y esponjoso. Añades todos los vegetales, sal pimentas y aderezas con aceite de oliva y el jugo de lima (a gusto). Puedes crear tus propias versiones de cuscús, no olvides compartirlas conmigo, que lo disfrutes. J
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