Seguimos acá en Puerto
Rico con las temperaturas altas y mucho calor,
así que esta propuesta es una
refrescante y como siempre fácil de hacer. Horchata de ajonjolí. La horchata me remonta a mi niñez, cuando en
verano mi madre siempre la preparaba para refrescarnos. La horchata la heredamos de España específicamente
de la zona Valencia. Es una bebida azucarada, que se prepara de ajonjolí, de almendras,
y de arroz. Espero les guste y la
preparen, si alguien se aventura a prepararla con otro ingrediente me puede
compartir la receta, yo solo la he hecho de ajonjolí.
Ingredientes:
- 1 ¼ taza de semillas de ajonjolí
- 4 tazas de agua
- ½ taza de azúcar
- Vainilla a gusto (Opcional).
- Colador de metal o tela.
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Procedimiento:
En una sartén tuesta las
semillas de ajonjolí a fuego mediano, con cuidado de no quemarlas. Deben quedar de color dorado. Luego de
tostadas las semillas, en una licuadora
vierte el agua, las semillas , el azúcar y la vainilla, mezcla todo bien por
aproximadamente un minuto. Cuela la horchata
con el colador, enfríala en un recipiente de cristal y disfruta.
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