Ya casi terminamos las vacaciones de verano, comienzan las clases, muchos de vuelta al trabajo. Aunque aquí en Puerto Rico no podemos decir que acabó el verano,  prácticamente tenemos verano los 365 días del año,  la verdad es que gozamos de un clima privilegiado con temperaturas muy agradables todo el año.  En esta ocasión les quiero compartir una excelente idea para llevar tu almuerzo al trabajo, la escuela, la universidad o a cualquier sitio que vayamos y no queramos comprar comida en un fastfood, estemos a dieta o tratando de economizarnos algún dinero.  Es una forma práctica y muy higiénica de llevar nuestros alimentos,  muchas personas ya están optando por ella.  Se trata de Salad in a Jar, es envasar ensaladas, pastas etc. en frascos de cristal.  Simplemente cortas todos los ingredientes en el caso de las ensaladas, y los vas acomodando en capas dentro del frasco.  Ten en cuenta que tienen que ser alimentos livianos, es por eso es que las ensaladas son las favoritas.

Ensalada Veraniega:

Ingredientes:

• 1 tza. De lechuga de tu preferencia
• Brotes de alfalfa  a gusto.
• 1/3 tza. de rábanos frescos.
• 1/3 tza. de aceitunas negras cortadas.
• 1/3 tza. de cebolla morada cortada en cubos.
• 1/2 aguacate maduro cortado en cubos.
• 1/3 tza. Tomates cherries.
• 1/3 tza. de queso cheddar rallado.
• Puedes utilizar el aderezo de tu preferencia, en esta ocasión prepare un aderezo de aceite de oliva, vinagre de manzana y sal de mar. 

(Recuerda que la cantidad de los ingredientes pueden ser a gusto).

Acomodaremos los ingredientes en el frasco por capas y debe guardar un orden.  A continuación te explico el orden de esta receta:

1.     Colocamos siempre el aderezo en el fondo del frasco.
2.     Luego del aderezo vamos a colocar los rabanos.
3.     Seguimos con la zanahoria. 
4.     Aceitunas negras. 
5.     Tomates cherries.
6.     Aguacate.
7.     Brotes de Alfalfa.
8.     Lechuga.
9.     Queso cheddar rallado.